Voting

Saturday, January 21, 2012

Tiitiäisen menninkäisen nimiäiskakut

 Itsenäisyyspäiväksi kutsuttiin koko suku paikalle toivottamaan uusin jäsen tervetulleeksi. Itse tein vaan kakut, isovanhemmat hoisivat muut tarjoilut ja järjestämiset. Suunnittelin nimiäiskakkuja jo ennen raskautta, mutta niinpä taas pari iltaa aiemmin silmät ristissä väänsin koristeita ja totesin vaan että joskus toiste sitten. Jospa vaikka ylppärikakkuihin panostais ;) Peruskermikseen olen pursotusten osalta tyytyväinen, tuota tyyliä kun olen ihaillut vaikka kenen blogeissa pisin vuotta. Mihinkään sitä ei voinut tietysti kokeilla etukäteen, vaan kakun päälle vain kokeilemaan. Edes tyllasta ei ollut tietoa. Eka menikin ihan kamalaksi, ja kaavin kermat takaisin pussiin ja eikun uudella tyllalla. Onneksi oli oikea, ja siinä oli sitten tullut jo harjoitustakin, joten ihan kiva tuli. Tätä täytyy seuraavaksi kokeilla kaksivärisenä! Ja mielellään riittävällä määrällä kermaa seuraavaksi, ettei tarvitse ranskankermalla jatkaa... :D hieman sokerihelmiä ja suihkaus helmiäistä ja se oli siinä. Todella mainio ajankäyttö/näyttävyys -suhde tällä ruusukepursotuksella kyllä. Hirmu kermasyöppöhän se on. Mansikkaa tais olla sisällä.


Tämä suklaakakku oli niiiin hyvää. Pala olis vielä pakkasessa ja nyt tekisi mieli mennä sulattamaan... Muuten meni niin hyvin, mutta kuvia en sitten muistanut ottaa, mikä kyllä harmittaa sillä oli nätti. Loisteputken alla mummilan kellarissa ei ehkä ihan optimivalaistus. Kakun päälle suihkasin kuvan jälkeen vielä ihan pikkutipan  helmiäistä ja iskin yhden perhosen. Ei tuo noin epätasainen ollut tuo reunaa kiertävä nauhakaan kyllä. Sisällä siis kunnon sacher-pohja, eli valkuaiset erikseen vaahdoksi ja käännellään sekaan. Tietty kunnolla suklaata. Tais olla Kinuskikissalta se ohje kun ajattelin et olis näin isoon kakkuun kiva vaikka onnistuakin... Oli 10 munan siis. Toisessa välissä tummasuklaamousse vadelmilla ja toisessa maitosuklaamousse Wiener nougat crushilla. Tuo päällinen on kaulittavaa suklaamassaa, mutta oli kyllä aikas vaikeaa työstettävää, meinas paniikki jo iskeä koska varasuunnitelmaa tai vara-aineita ei ollut. Onneksi criscoa lisäämällä (jenkkien kova kasvisrasvavalmiste)  ja mikrottamalla sai just ja just kaulittua. Ja vaaville saatiin nimikin päätettyä vieraiden jo odottaessa :)

Aksun 4v supersankarikakku


Ihan taas itkettää tämä esikoisen synttärikakku, tosin ei yhtä paljon kuin viime vuoden katastrofi. Nyt tietty oli hyvä syykin, meinaan alle kuukauden ikäinen peikko joka valvotti yöt päivät. Yöllä sit vauva sylissä nukkuen väsäsin hämähäkkimiehen ja lepakkomiehen. Teräsmiehen kohdalla vaavi nukahti ja muutaman tunnin uni houkutti joten annoin periksi. Kakun suhteen annetut speksit oli seuraavat: hämähäkkimies, teräsmies ja batman kinastelevat kuka menee ensimmäisenä luolaan. Muutin tarinaa sen verran että teräsmies oli sitten vaan mennyt jo edeltä ja jättänyt viittansa luolan suulle. Talvisia koristerakeita kaveri myös halusi kaupasta kakkunsa päälle, sekä mansikkaa ja banskua sisälle, ihan niinkuin isikin aina  :) Päälle halusi lakua, jonka toteutin sulattamalla kickpatukoita kermaan, sitten kunnolla kylmäks ja vaahdoks. Toimii hyvin kermalla, ei näköjään ihan niin hyvin flora vispillä, jäi löysäksi ja pursotuksista tuli hiukan littanat ja roikkuvat. Mutta muistaakseni ihan hyvää oli :)

Hämähäkkimuffinsit

 Tässä välissä oli pikku tiitiäinen juuri syntynyt, joten halloweeniä ei tänä vuonna juuri vietetty. Suklaamuffareitten ja suklaakeksien päälle yritettiin hämähäkinseittiä piirtää sekä pastavärillä että elintarvikekynällä. Hämähäkit on kick-patukkaa. Esikoinen vei kerhoon nämä halloweenbileisiin. Kurpitsan hän suunnitteli ja piirsi itse, äiti hoisi veitsihommat :)

Tädin tuparikakku


Täti muutti uuteen ihanaan valkoiseen taloon, siksipä valkoinen kakku. Peruskermis jossa valkosuklaamassaa päällislevynä. Ei sit toimi muuten, on liian jykevää leikkaantumaan siististi, pitää olla todella terävä veitsi jolla sen saa leikattua noinkin pehmeän alustan päällä. Tässä tapauksessa vaan lähti seikkailemaan. Täytteenä oli mangomousse kaupan mangososeesta, ei siis pilttipurkista. Tuli melko tiivis täyte, ei kovin ilmava siis. Syynä tuskin oli mango kyllä, kerma vaan ei vatkaantunut kovin isovolyymiseksi. Näitä elämän mysteerejä joihin ei mun luonnontieteenopinnoillani löydy syytä.

Prinsessamansikkakakku

 On tässä ollut muuta käsityötä, niin ei ole kerennyt tänne laittamaan muistiin mitään. Nämä Amandan synttärikakutkin jo viime kesäisiä! Mutta kun kerran sain kamerasta kuvat purettua koneelle... Tässähän tämä päivittäminen imettäessä menee. (Eikös ole ihana tarjotin <3 )
 Näin tyttövauvan äitinä näitä prinsessakakkujakin saa kohta ehkä kotiin ruveta tekemään, vaikka isoveljet ovatkin siskostaan palomiestä tekemässä. (Että on sitten kaikki hälytysajoneuvot suvussa.)
 Oletettavasti mansikkaa sisällä. En muista enää kuin ettei massapintaa toivottu, ja prinsessa/pinkki oli toiveena. Tein prinsessakruununkin sokerimassasta, mutta ilmankosteus sai sen hajoamaan.  Koristeet lähtivät suurilta osin rasiassa mukaan juuri kosteuden vuoksi. Kiilteen päälle olisivat sulaneet jo matkalla juhlapaikalle.

Monday, September 12, 2011

Hello Kitty -kakku

Pitkään aikaan ei ole tullut tänne päivitettyä kakkuja, vaikka eipä niitä montaa ole tullut viime aikoina tehtyäkkään. On ollut olevinaan niin paljon muuta tekemistä tai muuten huonot olosuhteet että olen kieltäytynyt melkolailla kaikista kakkuilumahdollisuuksista. Ja päivittäminen muutenkin on tökkinyt, nytkin kuvan lataaminen onnistui vasta neljännellä yrittämällä...
Tämä Hello Kitty meni eilen lasten pikkuserkun 4v juhliin, sillä sankaritar oli toivonut samanlaista kakkua kuin viime vuonnakin. Rusetin sijaan laitoin varastosta kukkia koristeeksi, ja pintaankaan en jaksanut vaahtismassaa ryhtyä vaivaamaan vaan valmiina kaapissa olevalla valkosuklaamassalla mentiin. Välissä mango-kerma-rahka-liivate -ratkaisu. Kyllä huomaa ettei ole tullut kakkupohjia leivottua, sillä tämä ei oikein onnistunut. Lässähti keskeltä ja rakennekaan ei ollut sellainen pehmeä. Siksipä kakku jäi tavallista matalammaksi kun pohjaa piti veistellä. Silti riitti ;)

Monday, June 13, 2011

Äitin 60v mansikkakakut

Äiti täytti tässä hetki sitten 60 vuotta ja työpaikoilleen vein tällaiset perus mansikkakermakakut. Pakko taas on myöntää, (vaikka se tiukkaa tekeekin,) että tuo makuyhdistelmä se vaan on kuningas :) Äiti ei oikein tuppaa luottamaan minuun näissä asioissa, ja ehkä syystä. Niinpä nuo aiemmat hääkakut olivatkin myös testi: jos ne onnistuisivat niin saisin tehdä hänelle synttärikakut :) Mutta makujen kanssa mitään riskejä ei saanut ottaa, eikä massoja tai muita hömpötyksiä laittaa: sokerikakkupohja, mansikoita ja kermaa. Kostutus on vaniljamaidolla, välissä mansikkahillo/mansikkamurska + vispikerma + mansikanpalaset. Pursotukset myös vispikermaa, paitsi pikkukakussa pursotukset flora vispiä, joka kyllä maussa jää kauas kärkisijoilta kun vain mansikan kanssa yhdistää. Muuten kyllä tykkään florasta silloin kun maku tulee muista aineksista.


Tein kakut tosiaan pari viikkoa sitten, ja saman päivän aamuna onnistuin löytämään yhden rasiallisen kotimaisia mansikoita. Edellisenä päivänä vielä vedin vesiperän. Siksipä lohkoin mansikat, näyttävämpää kun pitää niukalla määrällä pärjätä. Mansikoiden alla mansikkahilloa tarttumapintana ja mansikkamehukiille päällä. Uudella isolla silikonisudilla oli ihan ilo läiskiä hyytelöä pintaan. Isompi kakku oli siinä 9 munan paikkeilla vissiin, ja pienempi 1-2 munan. Olen jotenkin kuvitellut isoimman vuokani olevan 30cm halkaisijaltaan, mutta eihän se olekaan kuin 28cm! Hyvin mahtui kuitenkin. Ovat alkaneet nuo sokerikakkupohjat onnistumaan vihdoin melko tasalaatuisesti, nytkin jäi jopa hieman koholle kakkupohjan keskusta! Isompi kakku oli kuulemma ollut syöjämäärään nähden valtaisa, mutta minkäs voit jos syöjämäärä ilmoitetaan reilusti yläkanttiin... Ei noita 28cm vuuassa paistettuja kyllä kermakakkuina voisi oikein tehdä, tulee isommissakin kakkukuvuissa reunat vastaan ja menee pursotukset lyttyyn. Tuo koripunos nyt oli "littanin" tyyli jonka keksin ja sekin taisi hieman ottaa osumaa kakkukuvusta. Hieman glitteriä ja helmiä piti ripotella reunoille, en vaan osaa antaa olla :) Tätä settiä onkin luvassa lisää, kolme mansikkakakkua tälle viikolle. Onneksi kotimaisten saatavuustilanne on huimasti parantunut :) Ja onneksi helle meni muualle, yli 30 asteessa en olisi uunia ruvennut päälle laittamaan tai kerman vatkaamista edes kokeilemaan!